صفحات ديگر :
خوراك سيب ، تره فرنگي وسيب زميني
|
5/1 كيلو |
سيب زميني |
|
3 بوته |
تره فرنگي خرد شده |
|
4 قاشق غذاخوري |
روغن زيتون |
|
3 عدد |
پياز خرد شده |
|
1 بوته كوچك |
كرفس خرد شده |
|
2 عدد |
سيب زرد بزرگ |
|
50 گرم |
آرد يا نشاسته سيب زميني |
|
2 ليوان سرخالي (450 ميلي ليتر) |
شير پاستوريزه |
|
75 گرم ( در آسياب نرم شود) |
مغز تخمه كدو |
|
1 قاشق غذاخوري |
كنجد |
|
به مقدار لازم |
نمك و فلفل سياه |
از قبل فر را با حرارت 180 درجه سانتي گراد يا 350 درجه فارنهايت گرم كنيد. سيب زميني ها را خوب تميز كرده و به تكه هاي نازك ببريد. اگر در مورد تكه كردن سيب زميني ها مشكل داريد همه آنها را بپزيد. بعد از اين كه به طور كامل خنك شد آنها را خرد كنيد.
سيب زميني ها را همراه با تره فرنگي بخارپز كنيد.
سپس ظرف مخصوص فر را كمي، چرب كنيد. نصف سيب زميني ها را در آن ظرف بچينيد و تمام تره فرنگي را به صورت يك لايه روي آن بريزيد.
پوست سيب ها را بكنيد و هسته آن را درآورده و به صورت مكعبي شكل خرد كنيد.
3 قاشق غذاخوري روغن زيتون در تابه بريزيد و به آرامي پيازها، كرفس و سيب ها را تفت دهيد تا زماني كه پياز و كرفس نرم شود.
همچنين مي توانيد نشاسته ذرت را اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد . سپس شير را به تدريج اضافه كنيد و پخت را ادامه دهيد تا اين كه سس اندكي غليظ شود. با قاشق اين سس را روي سيب زميني و تره فرنگي ها بريزيد. سپس با باقي مانده ي تكه هاي سيب زميني روي آنرا بپوشانيد.
روغن زيتون را با برس روي سيب زميني ها بماليد. ادويه ها( نمك و فلفل) را پاشيده و سپس روي آن پودر تخمه كدو تنبل( 1 قاشق) و كنجد را بپاشيد.
مدت پخت غذا 20 تا 30 دقيقه است. زماني كه سيب زميني هايي كه در روي غذا است قهوه اي شد، غذا آماده ي خوردن است.
آرتريت به التهاب مفاصل گفته مي شود كه با درد مفصل و خشكي آن مشخص مي شود.
اسيدهاي چرب اُمگا- 3 كه در ماهي و دانه هاي خوراكي مثل بذرِكتان، گندم و لوبياي سويا وجود دارد، التهاب مفاصل را كاهش مي دهند. اسيدهاي چرب تك اشباعي (MUFA ) نيز مانند اسيدهاي چرب اُمگا-3 عمل مي كنند كه در بيشتر سبزيجات و روغن زيتون ( اولين روغني كه در نواحي مديترانه استفاده شد) يافت مي شوند.
در تهيه اين غذا از دانه هاي خوراكي مثل كنجد و تخمه كدو ؛ از انواع سبزيجات مانند سيب زميني، تره فرنگي، پياز و كرفس و همچنين از روغن زيتون استفاده شده است كه همگي براي كاهش درد آرتريت يا التهاب مفاصل مفيد هستند.
دانلود داستان كوتاه شيطان اثر جبران خليل جبران
مردم ، پدر صمعان را در مسايل روحاني و الهي ، راهنماي خود مي دانستند، چرا كه او در زمينه گناهان صغيره و كبيره ، صاحب نظر و بسيار مطلع بود و اسرار بهشت و دوزخ و برزخ را خوب مي شناخت . مأموريت پدر صمعان در لبنان شمالي اين بود كه از دهي به ده ديگر برود، موعظه كند و مردم را از بيماري روحاني گناه شفا ببخشد و آن ها را از دامِ هولناكِ شيطان نجات دهد. جناب كشيش ، هميشه با شيطان در جنگ بود. دهقان ها به اين كشيش احترام مي گذاشتند و به او افتخار مي كردند و هميشه مشتاق آن بودند كه پند و اندرزهاي او را با طلا و نقره بخرند؛ و هميشه هنگام درو، بهترين بخش محصول خود را به او هديه مي دادند.
قطب نماي جغرافيايي و تختهنردهاي سنگي باستاني در خارك كشف شد
مطالعات باستان شناسي روي چند اثر ناشناخته در جزيره خارك منجر به شناسايي و كشف سمتنماي جغرافيايي و تختهنردهاي سنگي باستاني متعلق به 2 تا 3 هزار سال پيش شد.يكي از يافتهها صخرهكندي است چهارضلعي و نيممتري با گوشههاي مدور كه بر كف زمين و روي صخرهاي مسطح و مشرف به يك راه قديمي تراشيده شده است.
ديابتيهاي كم وزن،عرقيات گياهي بدون قند مصرف كنند
يك متخصص تغذيه گفت: ديابتيهاي كم وزن، سبزيجات و انواع مغزها و عرقيات گياهي بدون قند را مصرف كنند.
دكتر حسن مظفري در گفتوگو با ايسنا، اظهار كرد: ديابت بيماري متابوليك غدد درون ريز است كه احتمال ابتلا در افراد مختلف وجود دارد و در محيط هاي مختلف شيوع و بروز آن متفاوت است.
وي كنترل عوامل محيطي اعم از رژيم غذايي، تحرك بدني و ورزش را در پيشگيري از اين بيماري موثر دانست.
اين عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي يزد با بيان اين كه 15 تا10 درصد از ديابتيها مبتلا به ديابت نوع 1 هستند، گفت: اين نوع از ديابت اغلب در سنين پايين و در سنين 12تا 14 سالگي در پسران و 10 تا 12 سالگي در دختران شيوع بيشتري دارد.
وي در ادامه گفت: در ديابت نوع اول گاهي سلولهاي لوزالمعده انسولين ترشح نميكنند لذا اين دسته از افراد اجبارا از روش درماني تزريق انسولين بايد استفاده كنند.
دكتر مظفري گفت:90 درصد از ديابتيها به ديابت نوع 2 مبتلا ميشوند كه اين نوع در سنين بزرگسالي رخ ميدهد.
اين متخصص تغذيه بيان كرد: در ديابت نوع 1 مهمترين مسئله استفاده به موقع از انسولين است تا نوسانات قند خون را به حداقل برساند و از سوي ديگر، مراقبتهاي تغذيهاي در اين نوع ديابت از اهميت خاصي برخوردار است.
وي عدم مصرف مواد قندي ساده مانند نوشيدنيها، شكلات و شيريني، انواع قند و شكر و نبات كه داراي ساختمان سادهاي هستند را از جمله نكات مورد توجه در ديابتيها عنوان كرد و افزود: از آنجا كه اين مواد به سرعت جذب بدن شده و قند خون را افزايش ميدهند بنابراين بايد مصرف اين مواد را محدود كرد.
وي با بيان اينكه استفاده از منابع غذايي حاوي قندهاي پيچيده همچون نان سبوس دار بايد به عنوان ميان وعده در اين افراد استفاده شود، توصيه كرد: ديابتيها ميتوانند از نان سنگك و جو كه داراي فيبر غذايي است نيز استفاده نمايند؛ چرا كه مصرف بيش از حد مواد غذايي كه قند پيچيده دارند (برنج و سيب زميني) سبب چاقي و افزايش قند خون ميشود.
وي حبوبات و سبزيجات را به لحاظ دارا بودن ويتامين C و انواع مغزها (بادام، گردو، پسته و سويا) وعرقيات گياهي بدون قند را براي ديابتيهاي نوع اول توصيه كرد و افزود: امروزه فرآوردههاي رژيمي وجود دارد كه اين دسته از بيماران ميتوانند گاهي اوقات از آن استفاده كنند ولي مصرف بلند مدت آنها عوارضي را در پي دارد.
دكتر مظفري خاطرنشان كرد: از آنجا كه افراد مبتلا به ديابت نوع 1 مكررا در معرض خطر افت يا افزايش قند خون هستند لذا بايد قند خون به ويژه زمان ورزش كردن كنترل شود.
وي توصيه كرد: ديابتيها بايد گلوگز قند خون را قبل و حين ورزش به وسيله دستگاه گلوكومتر اندازه گيري كرده و متناسب با ميزان قند خون ورزش كنند و با تغيير انسولين رژيم غذايي را تنظيم نمايند.
وي افزود: افراد ديابتي نوع 1 علاوه بر اين كه قند خونشان نوسان دارد، چربي خونشان به درستي نميسوزد و مواد و اجسام كتوني در خونشان توليد ميشود كه شرايط بحراني را براي بيمار ايجاد و زماني كه اين اجسام در خون افزايش يافت در هنگام ورزش كردن در فرد محدوديت ايجاد ميشود.
عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشكي يزد توصيه كرد: ديابتيها بايد حتيالامكان 1 الي 2 ساعت قبل از ورزش يك وعده غذايي مصرف كنند و در طول ورزشهاي شديد حداقل 30 دقيقه يك بار از مكملهاي غذايي داراي كربوهيدرات استفاده كنند.
وي تاكيد كرد: وجود ميان وعده در بين وعدههاي غذايي اصلي جهت ثبات قند خون و نيز نظم رژيم غذايي و منظم شدن داروهاي تجويز شده در كنترل بيماري حائز اهميت است.
اين متخصص تغذيه در پايان توصيه كرد: به منظور جلوگيري از افت گلوگز، هنگام خوابيدن در شب از ميوهجات حاوي قند اندك استفاده شود و نيز كودكاني كه تمايل به خوردن شيريني و شكلات دارند از آنها مراقبت بيشتري به عمل آيد تا اختلالي در روند بيماري حاصل نشود.
مهارت هاي مقابله با افسردگي
موارد متعدد و بيشماري به عنوان علل يا عوامل به وجودآورنده ي افسردگي(كه برخي شايد عوارض آن نيز محسوب شوند) مطرح شده اند كه در اين جا به برخي از مهم ترين آن ها اشاره ي مختصر مي شود.
- اتفاقات ناگوار و استرس هاي در هم شكننده ،مثل از دست دادن دارايي در اثر سيل، زلزله و شرايط بحران
- از دست دادن افراد مورد علاقه
- خاطرات ناراحت كننده ي دوران كودكي و نوجواني مثل مورد سوء استفاده واقع شدن، يا تعاملات غلط كودك و والدين
- جدايي از خانواده كه از آن به عنوان غم غربت تعبير مي شود و در صورت عدم مداخله مي تواند به افسردگي منجر شود.
- طرد شدن از طرف اجتماع
- ترس از شكست
- ضعف جسماني و خود پنداري ضعيف در مورد بدن، لهجه، پوشش و …
- افكار آرماني يا كمال گرايي مفرط
- نگراني بيش از حد در مورد آينده
- سوء مصرف الكل ، مواد مخدر يا داروها
- شكست شغلي و ورشكستي
- مورد تمسخر قرار گرفتن يا تفكر خود انتقادي
- وراثت، وجود والدين بيمار، افسرده يا مبتلا به اختلالات رواني ديگر
- تحريف هاي شناختي و ديدگاه منفي مثل تفكر همه يا هيچ، تعميم دادن غلط و …
- درماندگي آموخته شده و بروز اين تفكر كه هر گونه تلاش براي حل مسائل، به شكست يا بن بست منتهي مي شود.
اين اختلال تقريبا تمامي گروه هاي سني را درگير مي كند و سن خاصي را براي شروع آن نمي توان ذكر كرد. همان طور كه قبلا گفته شد از اين اختلال در مرحله ي كودكي، به اختلال افسردگي دوران كودكي يا اختلال دلبستگي واكنشي ياد مي شود. افسردگي هاي دوران نوجواني و جواني، اغلب با رفتارهاي ناسازگار و افت عملكرد تحصيلي مشخص مي شود و شامل اختلال سازگاري با خلق افسرده است. در دوران ميانسالي نيز انواع ديگر افسردگي قابل تشخيص است. در مقايسه با مشكلات رواني ديگر، اين اختلال همراه با اختلالات اضطرابي، درصد زيادي از مردم را مبتلا مي كند و به عبارت ديگر يكي از شايع ترين اختلالات رواني محسوب مي گردد. افسردگي معمولا در زنان شايع تر از مردان است.
سوگ يا غم فقدان:
- براي ياد آوري شخص مورد علاقه ي از دست رفته، راه هايي ايجاد كنيد، فعاليت هايي مثل خاطره نويسي براي تجديد خاطرات.
- از نظر روحي خود را در مركز توجه قرار دهيد و سعي كنيد شيوه هايي را كه شخص از دست رفته براي موفقيت شما در نظر داشت به ياد آوريد و بر روي آنها كار كنيد.
- آينده اي پر اميد را براي خود مجسم كنيد. افكار و احساسات خود را به ديگران بگوييد و اجازه دهيد ديگران در اين مقطع حساس زندگي با شما همراه باشند.
- سعي كنيد از نظر جسمي فعال بمانيد و به زيبايي هاي اطراف زندگي خود حساس باشيد.
- به هنگام سوگواري به ديگران كمك كنيد، به صحبت هاي شخص سوگوار گوش كنيد و در مورد فقدان با او صحبت كنيد.
- از قضاوت در مورد احساسات شخص به هنگام سوگواري خودداري كنيد و سعي كنيد احساسات آن ها را بپذيريد وبا آن ها همدلي و همدردي كنيد.
- به شخص سوگوار اجازه دهيد تا مطمئن شود در دسترس او هستيد و اهميت ارتباط حمايتي با او را مورد توجه قرار دهيد.
- خود را براي اين موضوع كه شخص سوگوار سوالات دشواري در مورد زندگي و مرگ خواهد داشت، آماده كنيد.
غم غربت يا افسردگي ناشي از دوري از خانواده:
- بپذيريد كه به آن دچاريد. واقع بينانه با آن روبرو شويد و بدانيد كه غم غربت پاسخي طبيعي به اين احساس فقدان است.
- با خواهر و برادر خود يا دوستي كه او هم از خانه دور است، در اين باره صحبت كنيد.
- چند وسيله ي آشنا و مأنوس را از خانه تان به محل جديد بياوريد تا حس تداوم به شما بدهند.
- سعي كنيد در اطراف محيط جديد قدم بزنيد و با آن بيشتر آشنا شويد ، بدين ترتيب بهتر مي توانيد بر احساسات خود مسلط شويد.
- از ديگران بخواهيد شما را در كشف محيط تازه كمك كنند. دوستيابي، قدمي بزرگ در تخفيف غم غربت است.
- با اعضاي خانواده تان در تماس باشيد؛ اما تلفن هاي خود را محدود كنيد.
- سعي كنيد انتظارات خود را منطقي و واقع بينانه كنيد. شما با تنظيم يك هدف كمال گرايانه، خود را به دردسر مي اندازيد.
- كاري كنيد. منتظر نشويد تا غم غربت، خود برطرف شود. سرگرمي هايي براي خود دست وپا كنيد.
اختلال خلقي فصلي:
- نشانه هاي خود را با متخصص بهداشت رواني در ميان بگذاريد. داروهاي ضد افسردگي ، اغلب مي تواند مؤثرباشد.
- به منظور به دست آوردن حمايت و توجه خانواده و دوستان نزديك، خودتان و آن ها را در مورد ماهيت اين اختلال آموزش دهيد.
- در فصل زمستان تا آنجا كه ممكن است از نور استفاده كنيد و از حضور در مكان هاي تاريك اجتناب كنيد.
- وقتي دماي هوا مناسب است اجازه دهيد نور طبيعي از پنجره بتابد. ديوارها را با رنگ روشن نقاشي كنيد، پرده هاي ضخيم را برداريد.
- براي خودتان سرگرمي هايي پيدا كنيد و تا پايان موقعيت فشار زا، انرژي و توجه خود را به آن معطوف كنيد.
- عبادت مي تواند تأثير آرام بخشي بر بدن تان داشته باشد.
- استفاده از روش هاي آرام بخش براي كاهش تنش ها، مي توانند به شما كمك زيادي در اداره كردن فشار رواني بنمايد.
- روش آرام سازي عضلاني يا تن آرامي را به طور روزانه تمرين كنيد: راحت بنشينيد، چشمان تان را ببنديد، تمام عضلات خود رابه صورت عميق آرام و رها نماييد و حالت آرامش را حفظ كنيد. از طريق بيني نفس بكشيد. به موازات بيرون دادن نفس در مورد كيفيت تنفس خود فكر كنيد و واژه اي(مثلا عدد يك) را به طور آرام براي خود تكرار كنيد. از طريق تمركز بر تكرار واژه، جلوي حواس پرتي توسط افكار پراكنده را بگيريد. اين عمل را 10تا20 دقيقه ادامه دهيد. بعد از تمرين، سريع و ناگهان بلند نشويد و با چشمان باز چند دقيقه بنشينيد.
وزير بهداشت: زالو درماني جرم است
وزير بهداشت گفت: هيچ مستند علمي درباره زالو درماني وجود ندارد بنابراين از نظر وزارت بهداشت اين كار دخالت در امور پزشكي و جرم است و هر جا كه با موارد آن مواجه شويم حتماً با عوامل آن برخورد ميكنيم.
كامران باقري لنكراني در گفتوگو با فارس افزود: ما در وزارت بهداشت در جايگاهي هستيم كه هر حرفي ميزنيم بايد، مستندات علمي آن را هم داشته باشيم، ما نوكر مستندات هستيم بنابراين درباره زالو درماني چون تاكنون هيچ مستند علمي نديدهايم جلوي آن را ميگيريم.
وي ادامه داد: البته زالو يك آنزيمي در بزاقش دارد كه جلوي انعقاد خون را ميگيرد، به همين علت داروسازان از بزاق آن دارو ساختهاند، ممكن است در زمانهاي قديم كه اين دارو نبوده است از زالو استفاده ميكردند، اما حالا كه داروي آن وجود دارد، قاعدتاً منطقي نيست كه روش چند قرن پيش را انجام دهيم.
وزير بهداشت گفت: اين كار مانند ساير روشهاي جراحي قديمي منسوخ است، قرنها پيش هم براي درمان آب مرواريد يا آب سياه چشم عمل جراحي ميكردند، اما ما نميتوانيم بگوئيم چون آن زمان با اين روش عمل جراحي ميكردند، ما هم بايد همان روش چند قرن پيش را در پيش بگيريم.
باقريلنكراني افزود: ما امروز بايد روشهاي جديد پزشكي را اجرا كنيم، الان كه داروي آنزيم زالو وجود دارد، استفاده از آن براي درمان ملاك ماست و هر گونه فعاليت غير از آن و زالو درماني دخالت در امور پزشكي و جرم است و ما جاهايي كه متوجه آن شويم يا بازرسان ما مشاهده كنند، حتماً برخورد ميكنيم.
پاپ: نازي ها دوره نوجواني من را تباه كردند
پاپ بنديكت شانزدهم كه در گردهمايي جوانان رومن كاتوليك آمريكايي در نيويورك سخن مي گفت، نازي ها را به اهريمن تشبيه كرد.
اين نخستين اظهار نظر پاپ در مورد نازي ها، از زمان انتخابش به اين مقام در سه سال پيش است.
پاپ يوزف راتسينگر (بنديكت شانزدهم) در سال 1927 در استان باوارياي آلمان متولد شد و طول جنگ جهاني دوم به عنوان خدمه يك واحد ضدهوايي در مونيخ به خدمت گرفته شد و مجبور شد تحصيلات مذهبي خود را، براي مدتي نيمه كاره رها كند.
حاميان وي مي گويند كه تجارب او در دوران رژيم نازي او را قانع كرد كه كليسا بايد به دفاع از حقيقت و آزادي برخيزد.
'اهريمن'
رهبر كاتوليك هاي جهان كه در دوران نازي ها، يك نوجوان بوده، خطاب به جوانان پيرو خود در نيويورك گفت نازي هاي اهريمن هايي بودند كه خداوند را فراموش كردند و مانع تمام خوبي ها شدند.
او با وصف تجربيات خود از دوره آلمان نازي، گفت دوران نوجواني اش، "توسط يك رژيم سفاك تباه شد".
|
لذت آزادي
|
پاپ بنديك شانزدهم در اين سخنراني گفت: "بياييد شكرگزار خداوند باشيم كه اكنون بسياري از مردم در سن و سال شما (جوانان) مي توانند از آزادي ئي كه برخواسته از گسترش دموكراسي و احترام به حقوق بشر است، لذت ببرند".
او پيشتر در جمع روحانيون مسيحي در آمريكا، از لزوم تطهير اعضاي كليساي رومن كاتوليك آن كشور از رسوايي جنسي سخن گفت.
پاپ روز پنج شنبه و در مراسم عشاء رباني كه در استاديوم ملي واشنگتن برگزار شد، درباره آزار جنسي كودكان به دست كشيش هاي كليساي كاتوليك سخن گفت و بعد از مراسم هم با تعدادي از قربانيان اين آزارها، ديداري خصوصي داشت.
پاپ در مراسم عشاء رباني عمومي گفت: "هيچ كلامي نمي تواند درد و آسيبي را كه اين آزارهاي جنسي به بار آورده اند، توصيف كند."
نزديك به يك چهارم مردم آمريكا پيرو كليساي كاتوليك هستند و ايالات متحده با داشتن نزديك به 70 ميليون كاتوليك، سومين جمعيت پيروان اين مذهب را داراست.
بر اساس يك نظرسنجي جديد، سه چهارم كاتوليك هاي آمريكا، عملكرد پاپ را تاييد مي كنند ولي موضع گيري واتيكان درباره مسائل مختلف اجتماعي را متفاوت از عقايد خود مي دانند.
رهبر كاتوليك هاي جهان، سفر شش روزه خود به آمريكا را، سه شنبه گذشته آغاز كرد. اين نخستين سفر پاپ پنديكت شانزدهم به آمريكا، از زمان انتخاب به اين مقام است.
ساخت كفشي كه اندازهاش با بزرگ شدن پا تغيير ميكند
به تازگي نوعي كفش بچگانه ساخته شده كه اندازهاش با بزرگ شدن پا تغيير ميكند و والدين را از خريد گاه به گاه كفش براي كودكان در حال رشد خود بينياز ميكند.
به گزارش سرويس علمي خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) خوزستان، به گفته سازندگان، اين كفش كه Inchworm نام دارد تا آخرين شماره پاي كودكان قابليت بزرگ شدن دارد.
اين نوع كفش مجهز به دكمهاي در كنار خود است كه با فشار دادن آن به اندازه شماره پا بزرگ و كوچك ميشود.
اين كفش با قيمت 48 پوند وارد بازارهاي انگليس شده است.
پيتر گريگ، مدير كارخانه ساخت كفش Inchworm در اين زمينه ميگويد:« طرح ساخت اين نوع كفش فكر بكري است كه مقدار زيادي صرفهجويي مالي براي خانوادهها به دنبال دارد و والدين را از رجوع مكرر به فروشگاههاي كفش فروشي بينياز ميكند.»
او ميافزايد:«اين كفش براي كودكاني كه پاهايي با شمارههاي متفاوت دارند نيز مفيد است.»